Da sempre, le spezie sono considerate come un ingrediente prezioso, utilizzato da secoli per insaporire e dare gusto ai piatti.
Oggi, esse rappresentano la giusta soluzione per un’alimentazione sana ed equilibrata.
A questo proposito, esistono numerose varietà di spezie che possono contribuire notevolmente alla salute dell’organismo, dalla curcuma allo zenzero fino alle erbe aromatiche e a tutte quelle ricche di antiossidanti naturali.
Si tratta inoltre di prodotti molto versatili con i quali è possibile preparare primi piatti saporiti senza usare grassi aggiuntivi o anche creare deliziosissimi dolci vegan naturalmente squisiti.
Scopriamo, pertanto, qualcosa in più su queste magiche polverine provenienti da lontane regioni del mondo analizzando le loro proprietà, il loro impatto sulla salute del nostro organismo e le modalità migliori per utilizzarle in cucina.
Non perdiamo altro tempo ed immergiamoci subito!
Proprietà delle spezie
Le spezie sono ricche di proprietà mediche: possiedono, infatti, componenti antiossidanti capaci di offrire protezione contro le malattie cardiovascolari o alcuni tipi di cancro.
Inoltre, sono utili contro l’infiammazione, l’obesità e i dolori articolari; quando vengono mescolate, le spezie aumentano la biodisponibilità dei nutrienti ed esaltano la digestione.
Un’aggiunta di spezie nella dieta porta benefici anche alla salute: nutrono in modo naturale il corpo, fornendo vitamine, minerali e fibre. Le loro proprietà antinfiammatorie rinforzano il sistema immunitario, oltre a prevenire la formazione di radicali liberi. Possono inoltre ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Spezie e salute
Le spezie non solo rappresentano un gustoso ingrediente, ma anche un vero e proprio elisir di salute. Sono ricche di principi nutritivi, come vitamine e minerali, e contengono sostanze preziose come l’olio essenziale.
Ad esempio, lo zenzero e la curcuma, due spezie molto conosciute per le loro proprietà mediche, possono avere un effetto positivo sulla salute cardiovascolare, mentre il pepe nero contiene sostanze che proteggono il sistema digerente.
Inoltre, molti flavonoidi contenuti nelle spezie sono potenti antinfiammatori e contribuiscono a mantenere sana la flora intestinale. Ne consegue che includere regolarmente le spezie nell’alimentazione quotidiana può essere una scelta ottima ed efficace per avere cura del proprio organismo! Che dire di alcuni suggerimenti per utilizzarle in cucina e per esaltare i loro punti di forza?
Come usare le spezie in cucina
Le spezie sono un prezioso ingrediente per un’alimentazione naturale e sono rinomate per la loro incredibile versatilità.
Si possono utilizzare per insaporire piatti, dalle zuppe ai dolci, oppure semplicemente aggiungerle alle verdure per dare un tocco speciale.
Possono essere un ottimo sostituto del sale, rendendo le ricette più saporite senza necessariamente aggiungere grassi o zuccheri. Quando si usano le spezie è fondamentale conoscere gli abbinamenti e le combinazioni giuste, in modo da non sovraccaricare il piatto con troppi sapori. A tal proposito, può essere utile familiarizzare con alcune regole base, come l’uso di erbe aromatiche come basilico e prezzemolo con la maggior parte delle verdure, pepe con i pesci, curry con la carne e così via.
Ad ogni modo, dare libero spazio alla creatività è sempre un’ottima scelta per variegare la propria cucina e dotare le spezie di un ruolo fondamentale.