Cos’è il lievito madre?
Hai mai sentito parlare di lievito madre? Complici molte delle trasmissioni televisive che sono proliferate negli ultimi anni, il lievito madre è divenuto sempre più popolare, portando numerose persone a tentare di realizzarlo a livello domestico.Parliamo di fatto di...
Farine di grani antichi, perché le scegliamo per la nostra pizza
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo. Che si tratti di farciture classiche, innovative o particolarmente complesse, prepararla con le giuste materie prime può fare la differenza tra una pizza ordinaria ed eccellente. Un ingrediente chiave nella ricetta di...
Cosa si intende per prodotti a km zero?
Si sente sempre più spesso parlare di prodotti a km 0, esaltando la loro freschezza e la genuinità dei piatti che ne derivano.A cosa ci si riferisce esattamente? Parliamo di generi alimentari che vengono reperiti direttamente sul posto, facendo visita al consumatore...