Le nostre pizze vengono preparate con grani siciliani senza glifosato e a basso contenuto di glutine. Una lievitazione lenta e naturale con lievito licoli, attraverso pasta madre viva garantisce gusto, morbidezza e alta digeribilità all’impasto.
Nel rispetto della nostra filosofia anche le pizze vengono preparate con ingredienti esclusivamente siciliani, biologici e a Km 0, provenienti da realtà produttive artigianali locali.
Una particolarità è rappresentata dalla nostra salsa, prodotta da un selezionatissimo pomodoro siccagno siciliano pelato a mano
e cucinato secondo tradizione.